mandag, juli 07, 2008

Lines fantastiske potetmos-pai!

Jeg elsker å lage mat, men jeg liker ikke oppskrifter eller bruksannvisninger, hverken når det gjelder sammensettning av møbler, strikking eller matlaging.
Så jeg dikter opp nye retter rett som det er!
I dag skulle jeg lage mat for hele familien min og jeg valgte å lage pai!
Da tenker vi "Hmm, hva kan være godt i en middagspai?".
Etter all denne fascinerende tenkingen, ble resultatet noe jeg liker å kalle "Lines fantastiske potetmos-pai!"

La oss begynne med begynnelsen. Men la meg først presisere at dette ikke er en matoppskrift, men mer som en kilde til inspirasjon!
Er det forsått?
Ok, da kan du lese videre.

Altså, begynnelsen; Først og fremmst trenger vi en pai-deig. Jeg kjøpte min ferdig på butikken, rett og slett fordi jeg ikke orket lage en selv, men det blir nok siste gang. Deigen jeg kjøpte innholdt unødvendige mengder med sukker. Ikke bare er det usunnt, det gir også en ekkel ettersmak og passer ikke helt til de salte smakene fra resten av paien.
Uansett, det neste du trenger er poteter. De skal kokes, moses og blandes med ønskede kryddre, pesto og kanskje litt matfløte.
Deretter smører du potetmosen gjevnt utover paiformen, som forresten allerede inneholder selve paideigen.
Så skjærer vi opp brokkoli, mini-asperges og paprika, eller hva nå enn du måtte ha i kjøleskapet ditt, i små biter og strør det over/trykker det ned i potetmosen.
Strød så litt feta og mozzarella over og sett paien i ovnen.
Hvor lenge skal den stå, spør du?
- Til den er ferdig vel!

Paien ble en sukksess, selv om min mor og søster var veldig sultne og ikke er særlig strenge på hva som defineres som "god mat" :)

Bon appètit!